Личный повар
Семейные повара – специалисты 5-6 разряда, с профильным образованием, подтвержденной квалификацией и опытом работы шефами и су-шефами в ресторанах и в частных домах.

Образование: техник-технолог общественного питания, шеф-повар, повар-кулинар, повар-кондитер, повар 4 – 6 разряда.

Опыт работы: в элитных ресторанах Москвы и ближнего Подмосковья, в крупных корпорациях, офисах, в дипкорпусах, в московских семьях.

Профессиональные навыки: знание европейской, итальянской, испанской, французской, мексиканской, корейской, японской, грузинской, украинской, русской и других кухонь. Диетическое, раздельное питание, детская кухня. Банкеты, фуршеты, сервировка стола, калькуляция.

Типичные обязанности личного повара:

подготовка и согласование меню,

калькуляция и закупка продуктов,

приготовление завтраков, обедов, ужинов на заданное количество персон,

организация банкетов, фуршетов, пикников,

сервировка стола, подача на стол,

уборка стола, рабочих поверхностей, мытье посуды,

заготовка продуктов.

Категории
Блог
Персонал
Метки
водитель гувернантка домработница музыкант няня персонал повар психолог репетитор садовник семейная пара сиделка


← Назад в раздел